Gutturnio Superiore D.O.C. "Querce Rosse"- Colli Piacentini

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ITALIENISCHE WEINE

I vini italiani come eccellenza nel mondo! - Ein gutes Glas, vor allem in Gesellschaft, wärmt Herz und Seele; wenn es von gutem Essen begleitet wird, geniessen es die Sinne und erfreuen den Gaumen.

Gutturnio Superiore "Querce Rosse" D.O.C., 2020 , 75 cl

ROTWEIN- Charakteristisch mit seiner rubinroten Farbe ist verführerisch für den Gaumen.

Der Gutturnio ist ein strukturierter Wein und sollte nicht gekühlt, sondern bei Zimmertemperatur serviert werden. Gegebenenfalls sollte er sogar eine halbe Stunde vor dem Verzehr entkorkt werden, damit der Wein wieder Sauerstoff aufnehmen kann und so, sobald er ins Glas gegossen ist, alle seine Eigenschaften und Besonderheiten zum Ausdruck bringt.

Italien - Emilia-Romagna

Die Colli Piacentini sind eine hügelige geografische Region in der Provinz Piacenza, zwischen der Poebene und der ligurischen Grenze, zwischen Piemont, Lombardei und Emilia. Das Gebiet ist seit der Antike besiedelt, wie die zahlreichen Burgen, die zahlreichen archäologischen Funde und die im Laufe der Zeit gefundenen Handschriften belegen.

Das gesamte Gebiet setzt sich aus vier Haupttälern zusammen:

Trebbia-Tal
Nure-Tal
Tideltal
Ardatal
Jeder der vorhandenen Flüsse ist ein Nebenfluss des Po. Die Nebentäler sind: Val Riglio, Val Chero, Val Luretta, Val D'Aveto, Val Boreca und Valle del Carlone.

Produktdetails

Bezeichnung: Gutturnio Superiore D.O.C.

Trauben: Barbera 60% Bonarda 40%

Ertrag: 7 hl/ha

Weinbereitung: Abstich mit anschließender 8-tägiger Mazeration mit täglichem Umpumpen, malolaktische Gärung am Ende der alkoholischen Gärung.

Reifung: in Stahl

Alkoholgehalt: 13,5° C

Farbe: leuchtendes Rubinrot

Bouquet: weinig, fruchtig

Geschmack: Samtig, weich, ausgewogen im Mund

Besonderheiten

Der "Querce Rosse" quiet Gutturnio ist ein junger, aber strukturierter Rotwein, der sehr gut zu raffinierten ersten Gängen oder zu Fleischsaucen sowie zu Hauptgerichten mit Fleisch wie Braten, gekochtem und geschmortem Fleisch oder gegrilltem Fleisch passt.

Empfohlene Serviertemperatur: bei 18° C servieren.

Weinberge

Die Geschichte dieser Weinberge reicht bis in die spätrömische Zeit zurück.
Im Untergrund des Anwesens sind auch Überreste spätrömischer Bauten aufgetaucht: Auf einer römischen villa rustica aus dem 3. Jahrhundert n. Chr. wurde eine kleine Festung errichtet, die um das Jahr 1000 von der Familie Obertenga kontrolliert wurde, von der die Markgrafen von Pallavicino abstammen.

Diese Festung befand sich auf der dem Meer zugewandten Seite des Tals, das von der Ebene zwischen Chiavenna und dem Taro (den Grenzen des antiken Pallavicino-Staates) aus dem Lauf des Chiavenna-Bachs folgte und an die antike Transitstrecke über den Apennin zwischen Velleja und Luni anschloss. Bei Gefahr diente diese Festung als Zufluchtsort für die Benediktinermönche, die die Kirche von Vigolo Marchese und das angrenzende Kloster gebaut hatten.